Kmečke mlečne kumare so stara in osvežilna tradicionalna jed ptujskega podeželja, posebej pa so priljubljene zabeljene z zaseko. K jedi lahko ponudimo črni kruh, ki se je k kmečkim mlečnim kumaram jedel že od nekdaj (danes…
Kmečke mlečne kumare
Štajerski fižolov golaž
Na Ptujskem je bilo, prav tako kot drugod po slovenskem ozemlju, v preteklosti meso na mizi le ob nedeljah in posebnih priložnostih, kot so svatba, sejem, trgatev, žetev in podobno.…
Pečena velikonočna šunka v testu
Na Ptujskem so bile v preteklosti meso in mesne jedi, glede na njihovo pomanjkanje v vsakdanji prehrani, pri večini prebivalstva, pomembna sestavina prazničnih jedi. Nekatere od mesnih jedi so se…
Ocvirkovka (špehovka)
Ptuj je s svojo okolico vedno veljal za poseben okraj s večjim ali manjšim blagostanjem, kar se pozna tudi v kulinariki. V glavnem omenjeno področje velja za odprtejši, veselejši in…
Krhki pustni flancati
Kruh je bil med ljudmi v vseh časih zelo spoštovana jed in nekoč tudi za statusni simbol. Hiše, ki so ga vedno imele na mizi so veljale za premožne, saj…
Jabolčni zavitek
Jabolčni zavitek je eden od najstarejših in najpopularnejših sladic pri nas. Popularen je postal v 18. stoletju, ko se je iz avstro-ogrskega cesarstva razširil še drugod. Pripravljajo ga tudi na Hrvaškem,…